Trekking in vigna e degustazione
Descrizione del servizio
Trekking in vigna nel Parco Nazionale d’Abruzzo Lazio e Molise Un trekking in vigna nella natura incontaminata del Parco Nazionale d’Abruzzo Lazio e Molise, con la possibilità di concedersi una pausa immersi nella natura, con questo percorso vi guideremo tra i filari più suggestivi della Val Comino. La vigna si sviluppa a Alvito ed è composta dai vitigni autorizzati dal disciplinare della D.O.C. (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot) e da altre cultivar a bacca rossa come Cesanese e Shiraz. Recentemente sono state impiantate anche varietà in bianco come il MATURANO. L’elevata densità d’impianto (5500 ceppi /ettaro), la potatura verde, la selezione e il diradamento dei grappoli oltre che un sapiente equilibrio tra intervento umano e meccanizzazione assicurano la realizzazione di vini di grande pregio. La viticoltura nella zona trae origini lontane: infatti sin dalla fine del 1800 l’agronomo ed allora ministro dell’agricoltura Pasquale Visocchi aveva importato dalla Francia tre vitigni classici bordolesi: CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC E MERLOT. Durante la passeggiata racconteremo le origine della valle e della sua vocazione agreste, e delle sue origini Italico-Romane e poi Medievali e quindi feudali, fino ad arrivare ai tempi moderni. Wine tour (dura c.ca 2 ore e 30 minuti) Visita della cantina con: 1)descrizione dei processi produttivi in cantina 2)passeggiata tra i vigneti 3)Degustazione accademica dei vini prodotti dall'azienda Cominium 1.brindisi d’inizio degustazione con Maturano 2.procediamo alla stessa maniera versando il vino "rosso " Cesanese 3.ancora il vino rosso "Atina D.O.C." Il piatto che accompagna la degustazione contiene una selezione di prodotti tipici della zona e prodotti dell'azienda Cominium: 1. pane a lievitazione naturale con olio “cominium” 2. formaggio fresco 3. formaggio stagionato 4. salume 5. Piatto di fagioli DOP Atina o pizza o altro assaggio 6. Salsiccia +contorno N.B: IL MENU VARIA IN BASE ALL’OFFERTA DEI PRODOTTI TIPICI LOCALI E LORO DISPONIBILITA’. PERCORSO ADATTO A TUTTI
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